سوراغ چیست وچگونه درست می کنند
اول می پردازیم به مواد اولیه سوراغ بپردازیم.
مواد اولیه
۱-ماهی ممغ
۲- نمک
۳- گلک (خاک سرخ)
طریقه ساخت
مقداری ماهی ممغ را پاک کرده ودر صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود سپس ماهی ها را در ظرفی سربسته
بصورت طبقه طبقه می ریزیم کمی ماهی وبعد کمی نمک وبعد کمی گلک سپس دوباره ماهی نمک وگلک این کار را تکرا می کنیم تا آخردر آخر درب ظرف را محکم می بندیم بمدت ۲۰روز سوراغ آمده خوردن است.
طریقه مصرف
سوراغ را می توان بصورت گوناگون مورد استفاده قرار داد
بصورت نقطه نقطه روی نان می ریزیم وبعد روغن مثل سوراغ نقطه نقطه روی نان می ریزیم ومی خوریم
روش بعدی یک بوته پیاز کوچلو ریزه ریزه کرده در روغن داغ می ریزیم تا زمانی که طلایی رنگ شودسپس سوراغها را در آب ریخته واندازه ای که نه شور باشد نه بی نمک داخل پیاز ها می ریزیم کمی که گرم شده یا نان در آن می ریزیم می خوریم یا لقمه را در آن می زنیم می خوریم
یا سوراخ را بجای آب در برنج رخته واستنبلی سوراغ درست می شود بسیار خوش مزه است واشتها آوراست(البته مثل برنج سفید که می پزیم همه چیز دارد اما بجای آب سوراغ قاطی آب کرده تا دم بکشد)
